V EDIZIONE MEDITERRANEAN COOKING CONGRESS A CORBARA IL 29 MAGGIO PER “IL CORBARINO, DALL’ORTO AL CIELO†CON L’ASSOCIAZIONE CORBARA EXCELLENT ED IL COMUNE DI CORBARA
Mondo scientifico, istituti alberghieri, coltivatori, produttori, associazioni, chef e pizzaioli celebrano il pomodoro corbarino, il 29 maggio a Corbara, al Palazzo di Vetro del Comune di Corbara (Salerno) per la quinta edizione del Mediterranean Cooking Congress, organizzato dalla società By Tourist in partnership con l’associazione Corbara Excellent e il Comune di Corbara. Un meeting pubblico dal titolo “Il Corbarino, dall’orto al cieloâ€, in cui operatori ed esperti di settore si confronteranno per approfondire la conoscenza di questa eccezionale materia prima, il Pomodoro Corbarino, e degustarlo il mattino, tra I Piani del Gusto, dove si potrà accedere solo previo accreditamento, e il pomeriggio con la festa aperta a tutti “Pizza Corbari”, che si svolgerà nelle aree antistanti il Palazzo di Vetro, in via Tenente Lignola.
“Corbara è il cuore di uno straordinario microclima – illustra Pietro Pentangelo, sindaco di Corbara – ponte tra l’antica fertilità dell’agro sarnese nocerino e gli scenari ed il sole della costiera amalfitana. In questo contesto gli agricoltori corbaresi, attraverso costumi e tecniche produttive sapienti, fanno nascere e crescere i “rubini di Corbara” i corbarini. Con grande orgoglio lottiamo ogni giorno affinché questa produzione sia salvaguardata e diffusa come la vera eccellenza del nostro territorio a cui un’intera comunità si sente legataâ€.
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