Castel Volturno-L’Associazione Professionale Cuochi Italiani Team Campania, continua a mietere successi

 

C.S.

 di Mattia Branco

Anche se tra mille difficoltà a causa della persistente crisi anche di questo settore, il Team Campania presieduta da Antonio del Sole titolare del complesso turistico Ristorante “La Tortuga” in Castel Volturno, continua con ritmo serrato l’impegno per portare avanti l’affermazione della professionalità di una categoria che merita sempre più rispetto in un settore impèortante della vita economica del nostro paese. Antonio Del Sole in una breve intervista ci ha illustrato le iniziative ultime e i programmi dell’imminente futuro:”Siamo stati in Calabria ad accompagnare la delegazione Maltese con cui abbiamo fatto un gemellaggio e con il cui presidente Joseph Vella, giudice internazionale, ci lega un rapporto di stima ed amicizia. Dal 19 al 26 novembre saremo nel Lussemburgo per partecipare alla Coppa del Mondo per la categoria  Freddo, Scultura, Pasticceria e il Caldo riservato solo alle nazionali militari.Accompagnerò la mia squadra di cui faranno parte 14 persone .Tra i nomi di maggiore spicco Giuseppe Spina Capo Team, Ciro De Marino e Giacomo Luongo che già hanno preso parte e sono stati vincitori in queste prestigiose competizioni. La coppa del mondo sarà sia a squadra che singola e sono previsti circa 1000 chefs provenienti da tutto il mondo, 33 nazioni”. In questi giorni, inoltre, Antonio Del Sole sta elaborando alcuni piatti del nostro territorio come la mozzarella, carne di bufala e i funghi della pineta domitia, che saranno protagonisti in una trasmissione televisiva Antichi Sapori. Infine non và dimenticata l’importantissima manifestazione all’interno del carcere femminile di Pozzuoli dove Antonio Del Sole ed alcuni suoi collaboratori insegnano alla detenute da recuperare, l’arte della cucina. Una manifestazione anche questa ripresa con un servizio speciale da Rai 3 e TGR Campania.