Castel Volturno-Alla METRO di Pozzuoli Antonio Del Sole meraviglia con le sue ricette con la mozzarella di bufala

 

 

In occasione del decennale della METRO di Pozzuoli grande cerimonia di compleanno a cui hanno partecipato, i dirigenti della casa tedesca che mette al servizio dei suoi clienti una vasta gamma di prodotti della ristorazione. Antonio del Sole cliente della stessa Metro, da cui attinge i prodotti per il suo ristorante LA TORTUGA di Castel Volturno, è stato scelto tra i tanti chef della campania per organizzare un buffet per tutti gli ospiti convenuti. Il pieno apprezzamento per lo chef Del Sole lo ha dimostrato il direttore della Mertro di Pozzuoli che voleva indossare la giacca da cuoco dello stesso Del Sole. Ha accompagnato lo chef pluridecorato il suo braccio destro Agostino Malapena, i F.lli Ippolito che sono i tenutari del  primato del Babà più grande del mondo, Lino Scarallo con i suoi carpacci e Stefania Spina. Antonio Del Sole nella sua presenza durante la cerimonia ha messo in atto la sua professionalità e la sua estrosità preparando delle ricette innovative con l’immortale e prelibatissima mozzarella di Bufala proveniente dalla terra dei Mazzoni,  dove è nato questo prodotto ormai presente su tutte le tavole degli italiani e anche di tanti paesi del mondo.  Le ricette più apprezzate sono state: “Bocconcini di Mozzarella con tartufo” , “Sorrentina  con Mozzarella con carpaccio di Tonno Fresco” “Mozzarelline con crema di tartufo”. Si sono esibiti anche i F.lli Ippolito con una carrellata di babà. Del Sole, che  è anche presidente del Campania Team ci ha detto:”Sono veramente soddisfatto per aver offerto un momento di esaltazione dei nostri prodotti tipici alle centinaia di persone presenti all’evento con la speranza che questa nostra terra possa dimostrare che non ha solo negatività ma anche eccellenze che possiamo esportare in tutto il mondo soprattutto  con l’aiuto dei mass media che devono imparare anche a comunicare le  positività di un territorio che è ormai al collasso anche se dotato di alte capacità professionali”.Nei prossimi giorni  Del Sole sarà in Calabria a presiedere una giuria internazionale di chef  insieme ad un altro famoso  della cucina Ferdinando Esposito per un concorso che si svolge ogni anno tra altrettanti chef in collaborazione le scuole alberghiere della regione calabra.