Cancello ed Arnone -Successo della Mozzarella di Bufala Campana alla Fiera di Pastorano

di Mattia Branco

 

Molto interessante la decima edizione di Fiera Agricola, la seconda all’A1Expò di Pastorano. Un evento che ha cercato di evidenziare tutte le eccellenze della filiera agricola e turistica della nostra provincia. Circa 45 mila visitatori con un incremento del 23% rispetto al 2013. Tantissimi espositori provenienti per il 40% dal Nord Italia, il 60% dal centro Sud e molte sono state anche le aziende della provincia di Caserta. Tutti gli organizzatori sono stati veramente soddisfatti del successo e  quando un evento raccoglie successo deve essere valorizzato ed incrementato e così ha detto l’assessore all’agricoltura della nostra provincia Stefano Giaquinto in una sua dichiarazione:”Va salvaguardato il territorio ed il cibo del nostro territorio, si tratta di un periodo difficile  ma l’assessorato è impegnato fortemente per il rilancio di questo settore e voi giovani non abbiate paura di ritornare all’agricoltura perché con l’agricoltura si può creare un futuro”. In questo contesto non poteva non distinguersi il prodotto alimentare per eccellenza “La mozzarella di Bufala Campana” e Cancello ed  Arnone non ha fatto mancare la sua presenza con il Caseificio LA CANCELLESE che ha attratto tantissime persone al suo stand con la sua classica e ottima mozzarella, ma anche con le sue novità. Il titolare Pasquale Pirraglia che ha una lunga storia nel settore, riesce a non far mancare mai la sua continua ricerca nel miglioramento dei suoi prodotti e studia ogni giorno nuove idee. Il gelato con latte di bufala durante i giorni della fiera è stato letteralmente preso d’assalto da adulti ma anche da tanti bambini, un sapore delizioso che non può non  essere provato e poi il “Formaggio Nero”, formaggio stagionato a pasta semidura e compatta in forma cilindrica e sapore aromatico e con tanti valori nutrizionali. Il titolare Pasquale Pirraglia la sua consorte Claudia e la sua instancabile collaboratrice Giovanna Migliozzi sprizzavano gioia da tutte le parti per il successo ottenuto e hanno voluto ringraziare tutti quelli che hanno collaborato a questo successo Antonella Bortone, Roberta Bortone, Simona Luongo,Stefania Conte, Veronica Migliozzi, Giuseppe Pirraglia,Giovanni Pirraglia, Antonio Leone e tutti i collaboratori del caseifico.Nei giorni di fiera è stato data anche una dimostrazione della preparazione della mozzarella. Un polo Fieristico della filiera Bufalina e dei prodotti tipici della Campania è stato progettato anche sul territorio di Cancello ed Arnone e saranno richiesti i fondi alla Comunità Europea con la costituzione di un’ ATS(Associazione Temporanea di Scopo) dove è previsto oltre alle fiere anche un centro di ricerca per il miglioramento della filiera bufalina, e di tutti gli altri prodotti tipici della Campania. La filiera Bufalina  è rimasta una delle poche risorse economiche ed occupazionali del nostro territorio.