Castel Volturno, L’Associazione Professionale Cuochi Italiani Team Campania partecipa alle finale della “COZZA TARANTINA”

da sx Patrizia Pignalosa e Antonio Del Sole

 di Mattia Branco

La professionalità dei cuochi del Team Campania dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani di cui è presidente Antonio Del Sole titolare del complesso turistico “LA TORTUGA” di Castel Volturno, ovunque si presentano per una competizione culinaria raccolgono consensi ed ottengono sempre i primi posti in classica. Tonino Del Sole che ha vinto gare anche  a livello internazionale, è veramente entusiasta del suo team. La lotta per le semifinali della manifestazione del Festival della Cozza Tarantina è stata molto serrata in tutte le regioni in cui si è svolta.Quest’anno è toccato proprio al ristorante LA TORTUGA una tappa del tour. La finale si svolgerà a Selva di Fasano il prossimo 24 Maggio ed il team sarà presente con la Chef Patrizia Pignalosa, ex detenuta del carcere di Pozzuoli in cui Antonio Del Sole con i suoi collaboratori ha fatto da docente per il recupero delle detenute e Patrizia è proprio una dimostrazione che con la volontà si puo rientrare nella società ed occupare un posto di tutto rispetto. Oltretutto il carcere di Pozzuoli è preso ad esempio in tutta Italia come carcere modello capace di dare un mestiere alle proprie detenute. Carcere modello che è stato oggetto del programma televisivo MATRIX su canale 5 dove fù mandato in onda proprio la festa finale dei corsi di cucina e dove Del Sole in un intervista disse proprio che con l’amore verso il prossimo, con la professionalità e con l’impegno si possono ottenere sempre dei buoni risultati. Patrizia è entusiasta del suo ruolo nel team campania e ci ha detto:”Ringrazio il presidente Del Sole per aver creduto in me e per avermi assunto presso il suo ristorante,oggi se alcune di noi, dopo aver scontato la pena, abbiamo potuto inserirci nella vita lo dobbiamo alla sua sensibilità ed alla sua voglia di dimostrare che tutto è possibile. Spero di non deluderlo e mi auguro che nella prossima finale possiamo piazzarci ad uno dei primi posti”. Tutto è pronto per la partenza e Antonio Del Sole nel suo laboratorio sta rifinendo gli ultimi ritocchi ai piatti da preparare anche se spesso si lamenta che malgrado i successi in tutta Italia dei suoi cuochi, il degrado che ha colpito l’intero litorale domitio sta mettendo in ginocchio l’intero comparto turistico  e che si augura che i nuovi amministratori sia a livello locale, sia livello provinciale e sia a livello regionale invece di bisticciare sulle poltrone da occupare si mettessero a lavorare per dare un’ futuro migliore alla nostra provincia ed in particolare al nostro litorale.