Cancello ed Arnone-Grande successo di folla alla prima serata dedicata all’immortale Mozzarella

 

di Mattia Branco

Nella giornata di ieri 6/8 si sono messi a punto gli ultimi ritocchi per dare inizio alla 34^ Edizione della Sagra della Mozzarella. Un avvenimento che ormai è diventato uno dei più importanti momenti di divertimento e occasione per gustare un prodotto che malgrado i tanti ostacoli che ha dovuto superare in questi ultimi anni è sempre il prodotto “più amato dagli italiani” e non solo perché oggi i nostri caseifici hanno conquistato mercati stranieri, come la Francia, Germania, Inghilterra, Stati Uniti e anche Cina e Giappone e non ultimo i paesi dell’est. In genere i momenti difficili ti aiutano anche a migliorarsi e così è stato anche per il nostro “Oro Bianco”. La qualità è di alto livello anche grazie ai continui controlli effettuati dai Nas e dalla sezione veterinaria Asl che ha sede proprio a Cancello ed Arnone. C’è ancora molto da fare perché il mercato è ancora tanto vasto e con l’aiuto del Consorzio DOP con sede a Caserta che ultimamente si è anche ristrutturato inserendo sia rappresentanti dei produttori che di allevatori, con un nuovo presidente e sembra un competente direttore, possa dare un impulso alla qualità ed al marketing. Questo territorio dovrebbe vivere di tre cose belle”Mare, Aeroporto e Mozzarella”. Torniamo alla nostra Kermesse. Alle ore 20.30 circa è giunto davanti al comune il presidente della provincia on. Zinzi accompagnato dal commissario delle IACP Vincenzo Melone che insieme al Sindaco Emerito hanno tagliato il nastro.Tante altre autorità  presenti come il Dr. Ciaramella, il comandate della locale stazione dei Carabinieri, i due parroci delle nostre parrocchie Don Rocco e Don Sabatino, l’amministratore giudiziario di Pescopagano Fragagnano e consorte ed altre, nella sede comunale hanno assaggiato i nostri magnifici prodotti. Via a correre agli stands per i tanti visitatori che sono giunti in massa da tutta la provincia e dall’intera regione e dai luoghi di villeggiatura della nostra fascia costiera giungendo fino dal basso Lazio. La Banda Musicale di Francolise, gli sbandieratori di Roccamonfina hanno dato spettacolo con bellissime musiche e folkloristiche esibizioni tanto applaudite dal pubblico presente. Tanti gli stands presenti sia per la mozzarella,ma anche per i nostri squisiti formaggi derivati dal latte di bufala , dalla carne di bufala alla brace e dall’ottimo pane che sta conquistando l’apprezzamento anche fuori dal nostro confine arrivando fino al nord. Hanno dato una collaborazione fattiva alla riuscita della manifestazione anche tutti i punti ristoro locali che in questi ultimi anni malgrado la crisi si sono saputi organizzare per le esigenze moderne offrendo qualità e cortesia anche durante tutto l’anno, ottimi piatti ed eccezionale pizza. Radio Marte con la regia di Gigio Rosa ha provveduto all’organizzazione musicale di tutta la serata distribuendo musica lungo tutto il percorso. Ci sono stati anche stands di altri prodotti commerciali  per pubblicizzare ognuno la loro attività.