ALVIGNANO. ATTRIBUITO ALLA MAISON DE CAMPAGNE L’AMBITO RICONOSCIMENTO “MARCHIO OSPITALITÀ ITALIANA 2010”.

 

 

di Paolo Pozzuoli

L’ambito riconoscimento “Marchio Ospitalità Italiana 2010” delle strutture ristoratrici della provincia di Caserta attribuito al Ristorante Gourmet Italiano “La Maison de Campagne” della signora Filomena Caracciolo esalta e premia non solo la titolare che in cucina dà libero ‘sfogo’ ad una  fantasia creativa ed originale nella preparazione di squisite pietanze ma anche il marito, straordinario consulente, Tonino Caracciolo, docente presso l’Istituto Alberghiero di Piedimonte Matese, e la figlia, Virginia Caracciolo, preziosa collaboratrice. Tonino e Filomena, precursori di una “nouvelle cuisine” subito apprezzata e gustata da una clientela variegata e critica, continuano ad  esercitare l’attività – sono ormai quasi sei lustri – nella sede storica, in Alvignano, totalmente rinnovata negli interni con un maquillage ed un arredo di tutto rispetto che colpisce l’attenzione anche del cliente più esigente il quale si sofferma volentieri ad ammirare tutto quanto risalta: dal civettuolo e riservato salottino dotato di particolari tendaggi e confortevoli poltrone, alla sala dove i tavoli, preparati con ricercata accortezza e saggiamente distribuiti, sono davvero tante piccole oasi che offrono una quiete ristorativa.