SANTA MARIA LA FOSSA ANNUNCIA GAUDIANO: TERRA MIA PROVE DI RIPARTENZA

di Peppino PASQUALINO

     A pochi giorni dall’appuntamento con la Prima Festa della Mozzarella, la Pro Loco Terra Mia concentra ogni sforzo possibile per donare a tutti gli ospiti una doppia serata di fine settimana all’insegna dell’allegria e della voglia di ritorno alla normalità tanto attesa e desiderata.

     Nata nel mese di agosto del 2019, la Pro Loco,subito dopo avere messo in campo iniziative per la valorizzazione della carne bufalina, ha dovuto subire lo stop a causa dell’epidemia da Covid che ancora marginalmente sta affliggendo tutti; un fitto calendario di appuntamenti andato in fumo per rispetto alle norme sanitarie regionali e nazionali.     

     Adesso, a quanto pare, dopo tanto penare, tutto è pronto per la ripartenza e proprio fra qualche giorno, sabato e domenica 17 e 18 luglio, in collaborazione con l’associazione Mercati Liberi, che raccoglie gli operatori commerciali ambulanti, sarà portato in auge l’oro bianco, la mozzarella di latte di bufala famosa in tutto il mondo che vede la zona dei Mazzoni la terra adatta capitale della produzione.

     <Queste manifestazioni – ci dice il Presidente della Pro Loco, Amerigo Gaudiano – hanno come obiettivo la proposizione di eccellenze tipiche locali con lo scopo di avviare un significativo intervento culturale ed economico su cui fondare una parte rilevante della politica di sviluppo.>  <Si prefissano  –  aggiunge Gaudiano  –  di implementare un “sistema” che sia in grado di seguire il prodotto al fine di garantirne qualità e sicurezza, oltre a recuperare il profitto nelle produzioni locali e aumentare la competitività in un’ottica di sviluppo sostenibile>.

     Oltre all’appuntamento della prossima fine settimana – ci anticipa il Presidente di Terra Mia – già si pensa a quello programmato per il 30 e 31 luglio, giorni in cui a fare la parte da leone sarà il vitellino di bufalo, la cui preziosa carne a basso contenuto di colesterolo ha tutto il diritto di essere gustata e apprezzata, oltre che valorizzata per l’economia locale. Anche questo secondo appuntamento sarà patrocinato dall’amministrazione comunale di Santa Maria la Fossa come già fatto per il precedente appuntamento del settembre del 2019.

     Ancora un’altra anticipazione ci giunge dal Presidente della Pro Loco ed è quella della Festa della Pizza Fritta che si terrà sabato e domenica 7 e 8 agosto, questa volta nella frazione La Torre, la zona poderale del comune fossataro. <L’evento –  aggiunge Amerigo Gaudiano  – intende manifestare con forza la determinazione della Pro Loco Terra Mia nella valorizzazione e nell’animazione del territorio, promuovendo e tutelando le tradizioni che rendono autentico ogni luogo.>

<Le Pro Loco ­– conclude – protagoniste indiscusse della valorizzazione del patrimonio culturale, materiale e immateriale italiano, torneranno ad animare piccoli centri e borghi d’Italia e, con esse, “TERRA MIA” è pronta a fare la sua parte.>